自己家用榨油機衛生安全題

自己家用小型榨油機價位一般在1500-2000元，其榨膛、榨桿都是食品級不銹鋼的；但專家表示，成品過濾、原料篩選都會帶衛生安全題。

據介紹，花生從生長期到儲存期都可能遭受污染，比如農藥殘留、重金屬等，長期食用現榨油仍然存在安全風險。其中較大的污染就是因保存不當霉變而產生的黃曲霉。如果用于榨油的花生在儲存時發霉，很可能會產生黃曲霉素。

國家公共營養師張建禮表示，自己榨油會存在一些問題。首先，雜質脫不掉，油比較渾濁，這種渾濁會影響油的風味、口感和安全。此外，植物油中本身含有的不飽和脂肪酸就比較多，容易氧化變質，有這些雜質，油會難以妥善保存，放的時間越長，越容易氧化，食用后對健康不利。

花生專用榨油機在實際的操作過程中，花生原料先經清洗篩選、高溫炒制，而且在實際的操作過程中，還能夠使得榨膛內的每個料胚微粒的速度，都不是等速進行運轉的。就能夠就好的滿足榨油機的相關操作工藝了；由于摩擦之間所產生的熱量，對于料胚蛋白質的熱變性，以及膠體的可塑性，都是有著極為良好的應用的。那樣的話，我們在實際的操作過程中，就能夠好的將榨油原料中的油脂，很好的壓榨出來了。然后再通過園排縫隙和條排縫隙流出，我們就可以很好的獲得其中的油類物質了。